| 別名 | 生姜/ショウガ |
|---|---|
| 学名 | Zingeber officinale |
| 英名 | Ginger |
| 科名 | ショウガ科 |
| 部位 | 根茎 |
| 栽培 | 農薬を使わず栽培 |
ジンジャーは熱帯アジア原産のハーブで、アーユルヴェーダや東南アジアの伝統医療で古くから使われてきました。日本でも体を温めてくれる“しょうが湯”として親しまれてきました。
中国漢方では生のままのジンジャーを生姜（ショウキョウ）、乾燥したものを乾姜（カンキョウ）と区別して呼びます。その理由は、ジンジャーを乾燥させることで、根茎の成分であるジンジャオールがショウガオールに変化するためです。
乾燥させたジンジャーは、様々な用途で用いられ、妊産婦さんにはつわりの時期や産前・産後のめぐりサポートに活用されています。
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