エルダーフラワーのはなし

エルダーフラワーは春から初夏にかけて咲くエルダーの木の花で、ヨーロッパやアメリカ先住民の伝統医学において用いられていた歴史あるハーブです。

エルダーフラワーは“万能の薬箱”とも呼ばれ欧米を中心に親しまれていますが、最近ではネトルと同様に、風邪や花粉の季節の飲み物として日本でも知名度が高まっています。

マスカットのような甘い香りが特徴でジャムなどに利用される他、イギリスではエルダーフラワーを砂糖漬けにしたコーディアルという飲み物もよく知られています。